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資陽市人民醫院
一歲以內嬰兒不適宜吃蜂蜜
發布時間:2013-12-12  閱讀:3018

  奶粉被肉毒杆菌汙染較爲罕見,但蜂蜜有時卻會被肉毒杆菌的芽孢汙染。以前出現的嬰兒肉毒杆菌中毒基本是因嬰兒食用蜂蜜造成的。因此,對小嬰兒來說,蜂蜜更危險。

  肉毒杆菌和其芽孢本身都沒有毒性,但如果條件合適,就會産生肉毒毒素,毒性較大。

  肉毒杆菌一般存在于自己發酵的大醬、豆瓣醬以及一些風幹的肉中。而其芽孢一般在土壤和灰塵中,有時會汙染蜂蜜。肉毒杆菌在感覺不舒服的時候就像作繭一樣,用一些蛋白和糖類物質把自己包起來形成芽孢,一般的加工手段都殺不死它。等它重新進入合適的環境,比如人的腸道,它又能蘇醒過來,産生毒素。

  由于成人腸道內的正常菌群早已站穩了腳跟,少量的肉毒杆菌鬥不過它們,因此對成人的危險性相對較小。但若是小嬰兒,尤其是1歲以下的寶寶,正常菌群還處于建設階段,這時食入了肉毒杆菌的芽孢,有可能對寶寶造成較大影響。

 

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